El egresado de la carrera de Nutrición poseerá bases teóricas suficientes para la generación, aplicación y difusión de la nutriología, contribuyendo a la solución de problemas que demanden su intervención, mediante la atención nutricia personal y grupal, con el dominio de habilidades y destrezas dentro de un marco ético y moral, respetando el bienestar, la privacidad, la dignidad, las creencias y la vida.

Se espera que el egresado posea competencias profesionales genéricas tales como:

• Promoción para la salud nutricional
• Protección y vigilancia específica de la salud nutricional
• Diagnóstico del estado de nutrición
• Tratamiento nutricional
• Rehabilitación nutricional

Estará capacitado para colaborar y satisfacer las siguientes necesidades sociales:

1. Prevención primaria, secundaria y terciaria de las enfermedades nutricionales más frecuentes, con un enfoque integral que abarque la promoción y protección de la salud nutricional, el diagnóstico nutricional, el tratamiento nutricional y la rehabilitación nutricional.
2. Problemas generales de la salud de la población: Nutrición, desnutrición, mal nutrición; calidad de vida; orientación nutricional; disponibilidad de alimentos; producción de alimentos; enfermedades de la nutrición.
3. Problemas de la alimentación: Producción de alimentos; distribución de alimentos; almacenamiento de alimentos; consumo de alimentos.
4. Problemas de salud que presentan poblaciones específicas: atención al estado nutricional del niño, del adulto, del anciano, materno-infantil y a pacientes con capacidades diferentes.